＜ハトムギ入りカレーリゾット＞

ハトムギ精白でごはんを炊いて、そのまま食卓でおかずと共に召し上がるのも美味しいのですが、時にはハトムギご飯を使用したリゾットはいかがでしょうか。
既に炊いておいたハトムギご飯が余ってしまった時にも便利なレシピです。
また、リゾットは少量のお米でも満足感が得られるメニューとしてダイエット中の方にも人気がありますよね。そんなリゾットに栄養価の高いハトムギが加われば最高の組み合わせと言えます。
もちろん、とても美味しく健康的ですので、ダイエット中ではない方にもおすすめのレシピですよ！

【ハトムギご飯の準備】

1. お米2合とハトムギ精白30gを水洗いして、2合の目盛りまで水加減をします。
2. お水60mlを加え、30分程おいてから炊飯します。

※炊きあがり後、いつもより長めに蒸らしていただきますと、より一層おいしく召し上っていただけます。

【材料】約4人分

• ハトムギご飯…400g
• カレー粉…大さじ2
• コンソメ顆粒…小さじ4
• トマトケチャップ…大さじ2
• 牛乳…大さじ2
• バター…20g
• ウィンナー…3本
• 玉ねぎ…80g
• 人参…40g
• しめじ…40g
• ニンニク…2かけ
• パセリ…適量
• 粉チーズ…適量

【作り方】

1. ウィンナーは輪切り、玉ねぎ、人参、しめじ、ニンニクは細かく切っておきます。
2. お鍋にバターをひき、１ を炒めます。
3. ２ の火が通ったら、水300ml、コンソメ顆粒、トマトケチャップ、カレー粉を加え煮立ったらハトムギご飯を入れます。
4. ３ のハトムギご飯がもっちりとしてきたら、牛乳を加えて混ぜます。
5. 器に盛り、お好みでパセリや茹でハトムギを乗せて出来上がりです！

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ぜひ、お試しください！

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