＜ハトムギとかぼちゃのポタージュ＞

スープにも気軽に使えるのがハトムギの魅力です。毎日の食卓に欠かせないお味噌汁やポタージュスープなどのメニューにもハトムギが大活躍してくれますよ。
かぼちゃのポタージュレシピは美味しくて簡単ですので、ご自宅での定番メニューにしてみてはいかがでしょうか。
お子様も大人の方もみんなで楽しめるヘルシースープです。

【茹でハトムギの準備】

1. ハトムギ粒を水がきれいになるまで良く洗います。
2. たっぷりの水（ハトムギの8〜9倍）に1時間ほど浸けます。
3. ２ を浸けていた水ごと鍋に入れて茹でます。
4. 沸騰したら弱火にしてコトコトと芯がなくなるまで40分ほど茹でます。
5. ザルに取り、水気を切ります。

【材料】約4人分

• ハトムギ粒…50g
• かぼちゃ…500g
• 玉ねぎ…1/4個
• バター…10g
• 牛乳…200ml
• コンソメ顆粒…小さじ2
• 塩…少々
• パセリ…適

【作り方】

1. かぼちゃは皮を剥き、火の通りやすい厚さにスライスします。
2. 玉ねぎをスライスします。
3. お鍋にバターを入れ、弱火〜中火で玉ねぎを炒めます。
4. ３ にかぼちゃを加え、更に炒めます。
5. ４ に水500mlとコンソメを入れて沸騰するまで中火で煮ます。
6. 沸騰したら５ に茹でハトムギを加え、更に弱火で15分煮ます。
7. かぼちゃが柔らかくなったことを確認してから、粗熱をとります。
8. ７ をミキサーに移し、滑らかにします。
9. ８ をお鍋に戻し、牛乳を加え弱火であたためます。
10. 塩でお味を調えます。
11. 器に盛り、お好みでパセリや茹でハトムギなどを散らして出来上がりです！

今回のレシピで使用したハトムギ粒は、当ショップでご購入いただけます。
ぜひ、お試しください！

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