＜ハトムギポテトサラダ＞

定番のおかずとして大人気のポテトサラダにも、ハトムギがとても合います！
いつものポテトサラダにハトムギ粒が加わるだけで、もちもち食感がプラスされ、更に美味しくなりますよ。是非、作ってみてください！！

【茹でハトムギの準備】

1. ハトムギ粒<を水がきれいになるまで良く洗います。
2. たっぷりの水（ハトムギの8〜9倍）に1時間ほど浸けます。
3. ２ を浸けていた水ごと鍋に入れて茹でます。
4. 沸騰したら弱火にしてコトコトと芯がなくなるまで40分ほど茹でます。
5. ザルに取り、水気を切ります。

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【材料】2人分

• 茹でハトムギ…50g
• 茹で卵…1個
• じゃがいも…中2個
• 玉ねぎ…1/5個
• きゅうり…1/2本
• 人参…中1/4本
• ロースハム…2枚
• マヨネーズ…大さじ5
• 塩…適量
• コショウ…適量

【作り方】

1. じゃがいもは8等分、人参は縦半分、きゅうりは薄い輪切り、玉ねぎは薄くスライス、ハムは約1cmにそれぞれ切ります。
2. きゅうりに塩をかけ、軽く混ぜておきます。（約10分後にキッチンペーパーで水分をしっかりとります）
3. 玉ねぎは水にさらしておきます。（約10分後にキッチンペーパーで水分をしっかりとります）
4. お鍋にじゃがいもと人参を入れ、ひたひたより少し多めに水を加え、蓋をして火にかけます。
5. ４ が沸騰したら弱火〜中火にして約10分茹でる。
6. お鍋から人参を取り出して、薄切りにします。
7. じゃがいもはお鍋のお湯を捨ててから、再度弱火にかけ水分を飛ばして粉ふき芋を作り、つぶします。
8. ７ の粗熱が取れたら、にんじん、きゅうり、玉ねぎ、ロースハムゆで玉、茹でハトムギ、マヨネーズを加えて混ぜます。
9. ８ に塩・コショウを加えて味を調えたら完成です！

今回のレシピで使用したハトムギ粒は、当ショップでご購入いただけます。
ぜひ、お試しください！

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