＜ハトムギアイスクリーム＞
ハトムギ粒を使用したヘルシーなアイスクリームは、お砂糖や卵不使用なのでダイエット中にもおすすめのデザートです。
「甘いものを控えているけれど、たまには食べたい！」という方にも是非作っていただきたい1品。
【材料】7人分
- ハトムギ粒…50g
- 牛乳…400m
- メープルシロップ…大さじ３（お好みで調整）
- 塩…ひとつまみ
- バニラエッセンス…3〜4滴
- チョコチップ…大さじ3
【茹でハトムギの準備】
- ハトムギ粒を水がきれいになるまで良く洗います。
- たっぷりの水（ハトムギの8〜9倍）に1時間ほど浸けます。
- ２. を浸けていた水ごと鍋に入れて茹でます。
- 沸騰したら弱火にしてコトコトと芯がなくなるまで40分ほど茹でます。
- ザルに取り、水気を切ります。
【作り方】
- お鍋に茹でハトムギ粒と牛乳150mlを入れ、弱火にかけて時々かき混ぜながら7〜8分ほど煮ます。
- 1. にメープルシロップ、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜてからミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
- 2. のミキサーの中に、牛乳250mlを加えて再び撹拌をして滑らかにします。
- 3. を保存容器（金属製のものがおすすめ）に移し、冷めたら冷凍庫に入れ、2時間ほどしたら出して混ぜ、チョコチップも加えて更に混ぜます。
- 4. を再び冷凍庫に入れ、1時間ほどで出し、よく混ぜます。
- 5. の工程を2〜3回繰り返します。
- 6. をふた付きの小さなカップに分け入れ、冷凍庫に再び1時間ほど入れます。
- 食べる少し前に冷凍庫から取り出し、少し溶けてからいただきましょう。
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