＜ハトムギアイスクリーム＞

ハトムギ粒を使用したヘルシーなアイスクリームは、お砂糖や卵不使用なのでダイエット中にもおすすめのデザートです。
「甘いものを控えているけれど、たまには食べたい！」という方にも是非作っていただきたい1品。

【材料】7人分

ハトムギ粒…50g
牛乳…400m
メープルシロップ…大さじ３（お好みで調整）
塩…ひとつまみ
バニラエッセンス…3～4滴
チョコチップ…大さじ3

【茹でハトムギの準備】

ハトムギ粒を水がきれいになるまで良く洗います。
たっぷりの水（ハトムギの8～9倍）に1時間ほど浸けます。
２. を浸けていた水ごと鍋に入れて茹でます。
沸騰したら弱火にしてコトコトと芯がなくなるまで40分ほど茹でます。
ザルに取り、水気を切ります。

【作り方】

お鍋に茹でハトムギ粒と牛乳150mlを入れ、弱火にかけて時々かき混ぜながら7～8分ほど煮ます。
1. にメープルシロップ、塩、バニラエッセンスを加えて混ぜてからミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
2. のミキサーの中に、牛乳250mlを加えて再び撹拌をして滑らかにします。
3. を保存容器（金属製のものがおすすめ）に移し、冷めたら冷凍庫に入れ、2時間ほどしたら出して混ぜ、チョコチップも加えて更に混ぜます。
4. を再び冷凍庫に入れ、1時間ほどで出し、よく混ぜます。
5. の工程を2～3回繰り返します。
6. をふた付きの小さなカップに分け入れ、冷凍庫に再び1時間ほど入れます。
食べる少し前に冷凍庫から取り出し、少し溶けてからいただきましょう。

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