＜ハトムギ生パスタ〜フィットチーネ〜＞
ハトムギ粉を使用して、ご自宅で生パスタに挑戦してみませんか？パスタマシーンをお持ちでなくても、フィットチーネなら意外と簡単に作れますよ。ハトムギの栄養たっぷりの生パスタに、お好きなソースを絡めて召し上がってくださいね。
【材料】2人分
- +mugiハトムギ粉…30g
- 強力粉（生地用）…70g
- 強力粉（打ち粉用）…適量
- オリーブオイル…小さじ2
- 卵（大）…1個
- 塩（生地用）…小さじ1/3
- 塩（生地を茹でる際に使用）…小さじ2
- お好きな具材・パスタソース…適量
【作り方】
- ボウルにハトムギ粉、強力粉、塩を入れてよく混ぜ、ふるいにかけておきます。
- 1. にオリーブオイル、卵を割り入れ、ゴムベラ等で混ぜ、よく混ざったら耳たぶ位の柔らかさになるまで手でこねて、ひとまとめにして丸めます。
- 2. をラップに包み、60分ほど室温で寝かせます。
- 打ち粉をふった台で?を2等分し、麺棒で2mm位の厚さに伸ばし、上に打ち粉をふりかけます。
- 4. を3つ折りにして包丁で6mm幅に切り、麺をほぐし、打ち粉をまぶします。
- 鍋に水を1000ml位入れて沸騰させ、塩を入れて2〜3分ほど茹で、麺が浮いてきたら湯切りします。
- 6. をお好きなパスタソースであえて、具材を乗せたら出来上がりです！
今回のレシピで使用したハトムギ粉は当ショップでご購入いただけますので、是非お試しください。
? +mugi ハトムギ粉 300g | +mugi(プラスムギ)[公式オンラインショップ]
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