＜ハトムギとほうれん草のポタージュ＞
ハトムギとほうれん草の栄養がたっぷりと詰まったポタージュで、鉄分やカリウム、ビタミンなどを補給しましょう。
美味しく食べて、健康になれるレシピです。
【材料】2~3人分
- +mugiハトムギ粒…50g(20g+30g)
- ほうれん草…100g
- 玉ねぎ…中1/2個
- バター…10g
- 水…100m
- 牛乳…400m
- コンソメ…小さじ2
- 塩…適量
- コショウ…適量
【茹でハトムギの準備】
- ハトムギ粒を水がきれいになるまで良く洗います。
- たっぷりの水（ハトムギの8〜9倍）に1時間ほど浸けます。
- ２. を浸けていた水ごと鍋に入れて茹でます。
- 沸騰したら弱火にしてコトコトと芯がなくなるまで40分ほど茹でます。
- ザルに取り、水気を切ります。
【作り方】
- 玉ねぎはみじん切り、ほうれん草は適当な大きさに切っておきます。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒めて透き通ったら、ほうれん草を加えて炒めます。
- 火を止めて水を加え、茹でハトムギ粒（20g）と一緒にミキサーにかけます。
- ミキサーにかけた 3. を鍋に戻し、牛乳と茹でハトムギ粒（30g）を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてコンソメ、塩、コショウを入れ、時々かき混ぜながら10分ほど煮込んで出来上がり！
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