＜ハトムギのスイートポテト＞

みんな大好き！スイートポテトにも、是非ハトムギを活用してみてください。とっても風味のある、健康的なおやつになりますよ。

【材料】約10個分

• +mugiハトムギ粒…30g
• さつまいも…300g
• 砂糖…40g
• バター…30g
• 生クリーム…大さじ2
• 牛乳…大さじ3
• 卵黄…1個
• バニラエッセンス…少々

【茹でハトムギの準備】

1. ハトムギ粒を水がきれいになるまで良く洗います。
2. たっぷりの水（ハトムギの8〜9倍）に1時間ほど浸けます。
3. ２. を浸けていた水ごと鍋に入れて茹でます。
4. 沸騰したら弱火にしてコトコトと芯がなくなるまで40分ほど茹でます。
5. ザルに取り、水気を切ります。

【作り方】

1. バターは約１cmの角切りにしておきます。
2. さつまいもの皮をむき、約1cm幅の輪切りにして鍋に入れ、ひたひたに水を入れて火にかけます。
3. ミキサーに茹でハトムギ粒、牛乳、生クリームを入れて撹拌し、茹でハトムギ粒をどろっとさせます。
4. 2. のさつまいもに竹串が通るくらいまでになったら、お湯を捨てて弱火にかけて、鍋を動かしながら水分を飛ばします。
5. 4. の火を止め、さつまいもをマッシャーでつぶし、その中にバター、砂糖、?を加えて弱火にかけて水分を飛ばしながらよく混ぜます。
6. 火を止めて、バニラエッセンスを入れ、よく混ぜてから粗熱を取ります。
7. 6. を絞り出し袋に入れ、アルミカップに絞り出し、艶出しに溶きほぐした卵黄を塗り、茹でハトムギ粒を飾ります。
8. 7. を1000Wのオーブントースターで5〜10分ほど、良い焦げ色がつくまで焼いて出来上がりです！

今回のレシピで使用したハトムギ粒は、オンラインショップでご購入いただけます。

+mugi　ハトムギ粒 300g | 620円

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