＜ハトムギショートブレッド＞

ハトムギ粉入りのショートブレッドは、おやつの時間や、小腹がすいた時にもサクッと美味しく食べることができます。ちょっとしたプレゼントや、差し入れにもおすすめですよ。
今回は基本のプレーンですが、ココアや抹茶、チョコチップなどを使用してアレンジも可能なので色々と楽しんでみてくださいね。

【材料】約15本分

• +mugiハトムギ粉…30g
• 薄力粉…110g
• バター…80g
• 砂糖…40g
• 塩…小さじ1/3

【作り方】

1. バターを冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。
2. ハトムギ粉と薄力粉をよく混ぜて、ふるいにかけておきます。
3. 1. のバターをボウルに入れ、柔らかくなるまで練り、そこに砂糖と塩を加えて、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜます。
4. 3. に 2. を加えて、こねずに押し付けるようにしながら、ひとまとめにします。（※最初はポロポロしますが、だんだんまとまってきます）
5. 4. をジップロック等に入れ、高さ1.3cmくらいになるように麺棒で圧縮しながら伸ばし、冷蔵庫に入れ、1時間ほど冷やします。
6. オーブンを160℃に予熱しておきます。
7. 5. を冷蔵庫から出したら袋を切り開き、生地を取り出します。
8. 7. を好みの大きさにカットして、スケッパー等で形を整えてキレイな長方形にします。（※高さ、形を整えておくと焼きムラも出来にくいです）
9. オーブンシートを敷いた天板に、?を少し離して並べ、フォークや竹串等で穴を開けます。
10. 予熱したオーブンに 9. を入れ、焼き色を見ながら20〜25分ほど焼いてオーブンから出し、粗熱を取ります。
11. 10. を網の上に乗せて冷ましたら出来上がりです！

今回のレシピで使用したハトムギ粉は、オンラインショップでご購入いただけます。

+mugi　ハトムギ粉 300g | 680円

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